Del horno a la sartén con el pan frito
Por: Maestro Panadero Este tipo de pan, como su nombre lo indica, se diferencia de otros porque es frito y no al horno. Luego de cortarse en rebanadas o en cubos se fríe y se sirve como acompañamiento de una comida. No solo se piensa en lo crocante que puede llegar a...
¿Qué herramientas se usan actualmente en el exterior para poder obtener procesos de alta calidad?
Por: Juan Manuel Martínez Cuando se habla de panadería, y en especial de pan, todas las miradas se centran en una actividad específica: los procesos de producción. Para los grandes referentes del sector mundial el crecimiento de un establecimiento y el desarrollo como...
Introducción al marketing en Internet
MARKETING DIGITAL TEMA 1. Introducción al Marketing en Internet El marketing tradicional ha evolucionado a algo mucho más acorde con nuestro tiempo en el que la inmediatez de la información y la segmentación total, han cambiado completamente nuestros hábitos de...
El servicio al cliente hace la diferencia
Atender al consumidor no solo significa venderle lo que necesita, sino también brindarle un trato adecuado que lo haga sentir cómodo y en confianza. Siga estos sencillos pasos para fidelizar a sus mejores clientes: Los compradores piensan que el servicio está...
Recursos Humanos
Conoce los cuatro puntos claves que te ayudarán a mantener a los mejores miembros de tu equipo siempre a tu lado. Una estrategia de administración y manejo de personal completa no es tal si ésta no incluye una táctica efectiva para retener a los empleados. Sobre todo,...
Lo que debe saber a la hora de administrar su panadería.
Administrar un negocio va más allá de entender sobre cifras, significa conocer la información necesaria para mantenerse al día y llevar procesos contables adecuados y satisfactorios. La administración es una tarea, aunque dispendiosa, fundamental para el buen...
La contabilidad en la panadería
¿Por qué es importante llevar la contabilidad de su panadería? Porque le permite determinar cuánto se tiene, cuánto se debe, cuánto dinero hay que invertir en la producción del pan y cuánto se gana en su venta. Una mirada a los conceptos básicos de esta herramienta de...
Tips para elegir el aceite ideal
Por: Lina Giraldo - Editora Revista La Barra La primera pregunta que debe hacerse antes de elegir el aceite ideal para sus preparaciones, es si este se ajusta a lo que requiere, en términos de no afectar la calidad de sus productos o procesos y la garantía de calidad...
ACEITE VEGETAL USADO: LO QUE DEBE SABER SOBRE SU MANEJO
El aceite vegetal después de su uso en la cocina sufre un proceso de degradación que, aunque no recibe la calificación de residuo peligroso, sí ocasiona problemas ambientales y de salud. Las malas prácticas más comunes para desecharlo, especialmente en el hogar, son...
ABECÉ DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas. Ministerio de Salud de Colombia. Febrero 22 de 2016 ¿Qué es la alimentación saludable? Es aquella que satisface las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado...