¿CÓMO TENER UNA EMPRESA TRIUNFADORA?
Por: Maestro Panadero La clave a la hora de fortalecer una empresa es considerar la importancia de factores que, aunque parecen irrelevantes, revisten una gran importancia. Por eso, es fundamental una buena disposición en todos los procesos. La celebración del...
PUNTOS DE RECUPERACIÓN DE RESIDUOS POSCONSUMO
PASO 1: IDENTIFICACIÓN La disposición irresponsable de envases plásticos y aceite vegetal usado produce efectos nocivos cómo: Un litro de AVU puede contaminar 1.000 litros de agua. Su acumulación en desagües facilita la obstrucción de conductos y la proliferación de...
ACEITE VEGETAL USADO: LO QUE DEBE SABER SOBRE SU MANEJO
El aceite vegetal después de su uso en la cocina sufre un proceso de degradación que, aunque no recibe la calificación de residuo peligroso, sí ocasiona problemas ambientales y de salud. Las malas prácticas más comunes para desecharlo, especialmente en el hogar, son...
ABECÉ DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas. Ministerio de Salud de Colombia. Febrero 22 de 2016 ¿Qué es la alimentación saludable? Es aquella que satisface las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado...
PANES ALTERNATIVOS
El pan es uno de los alimentos básicos más versátiles y sus preparaciones lo hacen de consumo universal. Hoy la industria avanza respondiendo a los gustos y estilos de vida de los consumidores. Panes preparados con harinas integrales, con almidones modificados, hechos...
FACTURACIÓN ELECTRÓNICA
La facturación electrónica ya es una realidad que impacta a todos los actores del comercio en Colombia, incluyendo las personas naturales. Se trata de la transformación del proceso, que tradicionalmente implicaba la emisión física de la factura, su impresión, su...
EL PAN, ALIMENTO FUNCIONAL
Por: Jannet Arismendi Jiménez Nutricionista Dietista Universidad Nacional Magister en alimentación y Nutrición Universidad Javeriana Especialista en Gerencia Empresas de alimentos Universidad JTL El pan considerado un alimento milenario, ha sido tradicionalmente...
EL PAN ES DIVERTIDO
Por JAIRO ROMERO TORRES, M. A. Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Una invitación a promover el consumo de pan entre niños y jóvenes El consumo de pan hoy El consumo de pan se encuentra estancado en muchos países del mundo. La...
CONOCIENDO LOS ACEITES Y MARGARINAS
.dPor JAIRO ROMERO TORRES, M. A. Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos El mundo de los aceites y grasas Los aceites y grasas son parte de un grupo de compuestos de naturaleza grasa, de ocurrencia natural en alimentos de origen...
TIPS PARA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS
Asegúrate de que todo compartimento, receptáculo, plataforma o contenedor para transportar alimentos, haya sido sometido a limpieza y desinfección cuando corresponda, antes de proceder a la carga de los productos. Mantén el vehículo limpio todos los días, tanto la...