EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y LA CONEXIÓN CON EL CLIENTE

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y LA CONEXIÓN CON EL CLIENTE

A todos nos ha pasado que llegamos a un lugar y nos enamoramos, nos sentimos tan felices y cómodos que lo recomendamos, hablamos de nuestra experiencia y vendemos a los demás un momento personal. Lo describimos desde cualquier ángulo, la comida, el lugar o incluso...

PASTEL PAN, 35 AÑOS HORNEANDO CON TRADICIÓN

PASTEL PAN, 35 AÑOS HORNEANDO CON TRADICIÓN

Cadena de panaderías caleñas que trasciende en pandemia Hace treinta y un años llegó a Cali, entre las comunidades de marinillos que motivados por compartir su tradición panadera atravesaron fronteras. Carlos Mario Ramírez, el gerente general y fundador de Pastel Pan,...

PANADERÍA COQUITO

PANADERÍA COQUITO

Una historia con sabor a barrio Ubicada en una de las zonas de mayor comercio de Bogotá, en el barrio Ricaurte, cerca de San Andresito de San José, Coquito, es una panadería de barrio, con sabor local, con un salón donde se hacen negocios, donde los clientes firman...

PPC TRADICIÓN E INNOVACIÓN

PPC TRADICIÓN E INNOVACIÓN

Como todas las empresas de restauración, la cadena de comidas ha vivido la transformación durante la pandemia, y considera este año y medio como un periodo de aprendizaje y de grandes oportunidades. Pizza, Pollo y Carne conocida por sus siglas PPC, es una cadena de...

EL COMPROMISO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA NUEVA NORMALIDAD

EL COMPROMISO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA NUEVA NORMALIDAD

Si bien los datos actuales indican que ni los alimentos ni su proceso de envasado son una vía para la propagación del virus del Covid 19, es importante para la industria alimentaria y las autoridades impartir nuevas regulaciones para proteger a todos los trabajadores...

Asegura la rentabilidad en tu restaurante

Asegura la rentabilidad en tu restaurante

Por: Lina Giraldo - Editora Revista La Barra El aceite es un insumo muy perceptible para el consumidor, pues la calidad del alimento servido al comensal depende, en gran medida, del aceite con el que ha sido preparado y la técnica utilizada. Para Luis Fernando Méndez,...

Feliz día del Panadero

Feliz día del Panadero

Este es un mensaje para ti, que horneas delicias que despiertan sonrisas. A ti panadero que conoces la receta de la felicidad te decimos GRACIAS!

PUNTOS DE RECUPERACIÓN DE RESIDUOS POSCONSUMO

PUNTOS DE RECUPERACIÓN DE RESIDUOS POSCONSUMO

PASO 1: IDENTIFICACIÓN La disposición irresponsable de envases plásticos y aceite vegetal usado produce efectos nocivos cómo: Un litro de AVU puede contaminar 1.000 litros de agua. Su acumulación en desagües facilita la obstrucción de conductos y la proliferación de...

Conoce los costos ocultos detrás del desperdicio de aceite

Conoce los costos ocultos detrás del desperdicio de aceite

 Por: Lina Giraldo - Editora Revista La Barra El aceite vegetal es un ingrediente indispensable en los establecimientos que ofrecen algún servicio de alimentación. Es por esto que es fundamental que, luego de utilizarlo, conozcas cuál es la forma adecuada de...