La cultura de panes alternativos El pan es uno de los alimentos básicos más versátiles y sus preparaciones lo hacen de consumo universal. Hoy la…
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Creatividad, entendimiento y estrategia son algunas de las claves para desarrollar un plan de mercadeo que busque conjugar con éxito las necesidades de los clientes…
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REVISTA MAESTRO # 20 Mayo – Julio 2016 El portavoz de la American Heart Association reveló un estudio clínico, el cual se desarrolló en pacientes…
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La evolución de la gastronomía ha tomado una velocidad importante y un proceso de democratización, que le ha permitido a la pastelería de barrio, al…
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Tener una carta que se adapta a los momentos de consumo del día, flexibilidad en los productos, constante transformación en los procesos y nuevos canales…
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En Colombia está vigente el Decreto 1072 del 2015, el cual compila todas las normas que reglamentan la seguridad en el trabajo y que antes…
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Para los panaderos más experimentados la masa madre es la fuente natural del producto. La realidad es que de ella proviene la tradición de la…
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Tips de decoración del Buho con Tulicrem y Fondant Maestro Te recomendamos usar buttercream o arequipe para pegar nuestro Fondant Maestro a la torta. Elabora…
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