SANDWICH BAGLE
Pan Bagle: Harina 500 gr Margarina Astra 130 gr Levadura 20 gr Sal 10 gr Azúcar 50 gr Aceite Vegetal 12 gr Huevos 1 und Ajonjolí 6 gr Orégano seco 2 gr Paprika 2 gr Bicarbonato 45 gr Agua 400 gr Rellenos: OPCIÓN 1: POLLO Pechuga 200 gr Cebolla puerro 30 gr...
PAN QUINOA Y CENTENO
Ingredientes pan de Centeno Harina - 700 g Harina de centeno - 300 g Levadura - 30 g Sal - 20 g Agua - 600 g Frytol Bakery Ingredientes pan de Quinoa Harina - 700 g Harina de quinoa - 300 g Levadura - 30 g Sal - 20 g Agua - 600 g Frytol Bakery Preparación...
PAN ARTESANAL DE CHOCOLATE
Esponja: Harina de trigo 100 g Agua 60 g Levadura 2 g Sal 1 g Masa: Esponja 163 g Harina de trigo 400 g Margarina Astra 100 g Azúcar 110 g Agua (cantidad aproximada) 120 g Chips de Chocolate 75 g Cocoa 40 g Levadura 10 g Sal 5 g Esencia de vainilla 5 g...
PAN DE ZANAHORIA
Remojo Semillas de Ajonjolí - 50 g Semillas de Linaza - 50 g Avena en hojuelas - 50 g Nuez del Brasil o Almendra - 100 g Agua - 250 g Esponja Harina - 306 g Agua - 183.6 g Sal - 6 g Levadura - 3 g Masa Harina - 1.000 g Agua - 450 g Frytol Bakery - 150 g Sal -...
SAVINOS
Harina de Trigo 1.400 g Agua 900 g Sal 30 g Azúcar corriente 60 g Leche en polvo 90 g Margarina Vitina Hojaldre 250 g Fécula 10 g EMPASTE: Margarina Vitina Hojaldre 1000 g RELLENO: Riccotta 500 g Azúcar 100 g Canela 10 g Almendra 200 g Duraznos en almíbar 200 g...
PAN GRISINES
Harina de trigo 1000 g Hornear 10 g de Polvo Sal 20 g Azúcar corriente 80 g Margarina Special Sigra 150 g Aceite Frytol 100 g Leche Líquida 400 g Levadura Fresca 20 g DECORACIÓN: Queso Parmesano o Ajonjolí 1. Alistar y pesar los ingredientes. 2. Mezclar los...
PAN ANDINO
Harina de trigo 1.000 g Sal 10 g Margarina Special Sigra 250 g Azúcar corriente 200 g Leche en Polvo 60 g Huevos 300 g Esencia de mantequilla **Opcional 10 g Agua 100 g Levadura 5 g RELLENO Queso Paipa Rallado 100 g Queso Campesino Rallado 100 g Queso Mozarela...
TARTALETA DE NUEZ
GALLETA BASE: Harina de Trigo 1500 g Azúcar 1000 g Margarina Astra 500 g Huevos 25 g RELLENO: Nuez del Brasil 600 g Margarina Astra 300 g Azúcar corriente 200 g Huevos 4 g Fécula de maíz 60 g DECORACIÓN: Crema Vegetal . Salsa de Chocolate. Chocolate semi...
ALFAJORES INFANTILES
ALFAJORES INFANTILES: Harina 300 g Fécula 200 g Margarina Margina Industrial 150 g Azúcar en polvo 150 g Yemas 75 g Huevos 60 g Polvo de hornear 5 g RELLENO: Arequipe 200 g Dulce de mora 100 g CUBIERTA: Chocolate 500 g 1. Alistar y pesar los...
ROLLOS DE LIMÓN CON COCO
Harina de Trigo 1500 g Margarina Mojapan 240 g Azúcar corriente 300 g Sal 30 g Agua aproximada 500 g Huevos 300 g Levadura fresca 60 g Margarina Hojalpan 450 g RELLENO: Azúcar común 300 g Jugo de limón 100 g Margarina MOJAPAN 72 g Fécula de maíz 60 g Ralladura...