PAN GRISINES

 

INGREDIENTES
  • Harina de trigo 1000 g

  • Hornear 10 g de Polvo

  • Sal 20 g

  • Azúcar corriente 80 g

  • Margarina Special Sigra 150 g

  • Aceite Frytol 100 g

  • Leche Líquida 400 g

  • Levadura Fresca 20 g

    DECORACIÓN:

  •  Queso Parmesano o Ajonjolí

PREPARACIÓN

1. Alistar y pesar los ingredientes.

2. Mezclar los ingredientes y colocar en máquina en 1ra. velocidad por 2 minutos.

3. Colocar en la 2da. velocidad durante 6 minutos hasta conseguir una masa suave y homogénea.

4. Cortar porciones de 30 gr o del tamaño y peso deseado.

5. Moldear en forma de rollo.

6. Dejar reposar por 5 minutos.

7. Alargar bien, pasar por queso o por ajonjolí.

8. Dejar reposar por 30 minutos.

9. Llevar al horno por 175ºC por 20 minutos.

RECOMENDACIONES:

* El % de levadura en clima cálido disminuye a la mitad.

* Decorar al gusto.

* El producto debe ser delgado.

 

TEMPERATURA DE HORNEO 175ºC 350 ºF

TIEMPO DE HORNEO 20 MINUTOS / TAMAÑO APROX.