Ingredientes pan de Centeno
- Harina - 700 g
- Harina de centeno - 300 g
- Levadura - 30 g
- Sal - 20 g
- Agua - 600 g
- Frytol Bakery
Ingredientes pan de Quinoa
- Harina - 700 g
- Harina de quinoa - 300 g
- Levadura - 30 g
- Sal - 20 g
- Agua - 600 g
- Frytol Bakery
Preparación
- Alistar y pesar los ingredientes.
- Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una buena elasticidad (desarrollo de gluten)
- Al terminar el amasado reposar 20 minutos.
- Porcionar y moldear .
- Llevar a fermentación.
- Cortar y hornear.
- Decorar con harina