INGREDIENTES Ingredientes pan de Centeno Harina – 700 g Harina de centeno – 300 g Levadura – 30 g Sal – 20 g Agua – 600 g Frytol Bakery Ingredientes pan de Quinoa Harina – 700 g Harina de quinoa – 300 g Levadura –...
INGREDIENTES Esponja: Harina de trigo 100 g Agua 60 g Levadura 2 g Sal 1 g Masa: Esponja 163 g Harina de trigo 400 g Margarina Astra 100 g Azúcar 110 g Agua (cantidad aproximada) 120 g Chips de Chocolate 75 g Cocoa 40 g Levadura 10 g Sal 5 g Esencia de...
INGREDIENTES Remojo Semillas de Ajonjolí – 50 g Semillas de Linaza – 50 g Avena en hojuelas – 50 g Nuez del Brasil o Almendra – 100 g Agua – 250 g Esponja Harina – 306 g Agua – 183.6 g Sal – 6 g Levadura – 3...
El aceite vegetal después de su uso en la cocina sufre un proceso de degradación que, aunque no recibe la calificación de residuo peligroso, sí ocasiona problemas ambientales y de salud. Las malas prácticas más comunes para desecharlo, especialmente en el hogar, son...
Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas. Ministerio de Salud de Colombia. Febrero 22 de 2016 ¿Qué es la alimentación saludable? Es aquella que satisface las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado...
El pan es uno de los alimentos básicos más versátiles y sus preparaciones lo hacen de consumo universal. Hoy la industria avanza respondiendo a los gustos y estilos de vida de los consumidores. Panes preparados con harinas integrales, con almidones modificados, hechos...
La facturación electrónica ya es una realidad que impacta a todos los actores del comercio en Colombia, incluyendo las personas naturales. Se trata de la transformación del proceso, que tradicionalmente implicaba la emisión física de la factura, su impresión, su...
Por: Jannet Arismendi Jiménez Nutricionista Dietista Universidad Nacional Magister en alimentación y Nutrición Universidad Javeriana Especialista en Gerencia Empresas de alimentos Universidad JTL El pan considerado un alimento milenario, ha sido tradicionalmente...
INGREDIENTES Harina de Trigo 1.400 g Agua 900 g Sal 30 g Azúcar corriente 60 g Leche en polvo 90 g Margarina Vitina Hojaldre 250 g Fécula 10 g EMPASTE: Margarina Vitina Hojaldre 1000 g RELLENO: Riccotta 500 g Azúcar 100 g Canela 10 g Almendra 200 g Duraznos en...
INGREDIENTES Harina de trigo 1000 g Hornear 10 g de Polvo Sal 20 g Azúcar corriente 80 g Margarina Special Sigra 150 g Aceite Frytol 100 g Leche Líquida 400 g Levadura Fresca 20 g DECORACIÓN: Queso Parmesano o Ajonjolí PREPARACIÓN 1. Alistar y pesar los...
