INGREDIENTES INGREDIENTES Queso Costeño 600 gr Almidón de yuca 600 gr Margarina ASTRA 300 gr Harina de maíz precocida 198 gr Agua 30 gr PREPARACIÓN Pesar y alistar Mezclar todos los ingredientes formando una masa homogénea. Amasar bien, hasta lograr...
INGREDIENTES MOUSSE MAZAMORRA Crema vegetal Tulicrem 200 gr Mazamorra 175 gr Gelatina sin sabor 50 gr Claras de huevo 2 Unds Azúcar corriente 70 gr BASE PONQUÉ Margarina Astra 176 gr Azúcar corriente 176 gr Sal 2 gr Huevos 176 gr Leche líquida 30 cc Harina de...
INGREDIENTES MASA Harina de trigo 1500 gr Sal 15 gr Azúcar 300 gr Margarina ASTRA 360 gr Huevos 150 gr Esencia de mantequilla 15 gr Levadura 30 gr Agua 525 gr RELLENO Queso 300 gr Coco 300 gr Arequipe 300 gr PREPARACIÓN MASA Alistar y pesar los ingredientes...
INGREDIENTES BIZCUIT Harina 250 gr Huevo entero 215 gr Yemas 20 gr Azúcar refinada 295 gr Sal 2 gr Crema agria 130 gr Margarina Astra 90 gr Ralladura de naranja 1 und Ron 30 gr RELLENO DE CARAMELO Azúcar refinado 160 gr Crema Vegetal Tulicrem 100 gr Jugo de...
INGREDIENTES Bizcuit de Maíz Claras de huevo 160 gr Azúcar refinada 51 gr Azúcar en polvo 140 gr Harina de Maíz de Choclo 140 gr Coco deshidratado 22 gr Margarina Astra 30 gr Jelly de maíz Maíz tierno 250 gr Agua 30 gr Azúcar 20 gr Gelatina 9 gr Cheesecake...
INGREDIENTES Cake Crujiente Claras de huevo 162 gr Azúcar invertido 18 gr Azúcar refinado 18 gr Harina 75 gr Nuez Nogal 78 gr Margarina Astra 108 gr Sal 15 gr Polvo de Hornear 2 gr Crema Chocolate Crema Vegetal Tulicrem 675 gr Chocolate Semiamargo 270 gr...
INGREDIENTES Masa: Harina 500 g Margarina Astra 450 g Azúcar 420 g Huevos 11 unidades Polvo para hornear 6 g Agrás 100 g Fresa 100 g Mora 100 g Azúcar para los frutos rojos (se calcula un 50% sobre el 100% de los frutos rojos) 150 g Relleno Tulicrem crema...
INGREDIENTES Pan molde Agua 865 gr Levadura fresca 60 gr Sal 30 gr Azúcar 125 gr Margarina Astra 120 gr Harina de trigo 1500 gr Leche en polvo 45 gr Bolognesa Tomate 300 gr Cebolla cabezona blanca 200 gr Albahaca fresca 40 gr Ajo 50 gr Sal 15 gr Carne...
INGREDIENTES Pan blandito Harina 500 gr Agua 250 gr Levadura 15 gr Azúcar 90 gr Margarina Astra 100 gr Huevo 1 und Sal 12 gr Chimichurri Perejil 15 gr Ajo 10 gr Pimentón rojo 15 gr Aceite CHEFF 80 gr Cebollín 10 gr Limón 10 gr Orégano 2 gr Chorizo...
INGREDIENTES Pan integral de campo Harina integral 200 gr Harina de centeno 60 gr Harina de trigo 40 gr Margarina ASTRA 25 gr Sal 10 gr Azúcar 20 gr Relleno Francés Cebolla puerro 200 gr Aceite Cheff 15 gr Tocineta 100 gr Brócoli 60 gr Bechamel 200 gr Queso...
