INGREDIENTES Parte 1- ESPONJA Harina fuerte Agua Levadura fresca Parte 2 MASA Harina fuerte Margarina Azúcar Sal Levadura fresca Huevos Miel Pulpa de chontaduro. Pulpa de borojó sin semilla Agua PREPARACIÓN Alistar y pesar ingredientes. Preparar pre fermento y...
INGREDIENTES Queso costeño 750 g Queso campesino 250 g Mezcla para buñuelo Colmaíz 1000 g Almidón de Yuca 120 g Azúcar 60 g Huevos 50 g Polvo para hornear 15 g Agua 550 g Aceite frytol 3000 g PREPARACIÓN Mezclar manual o mecánicamente todos los ingredientes...
INGREDIENTES Harina de maíz amarilla 500 g Sal 5 g Agua 150 g Huevo 5 g Aceite frytol 3000 g PREPARACIÓN Amasar la harina de maíz amarilla con agua tibia y sal, hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 5 min. Calentar el aceite a 180°C. Hacer arepas...
INGREDIENTES Plátano maduro 500 g Queso doble crema 250 g Harina 250 g Huevo 210 g Leche 250 g Aceite Frytol 3000 g Bocadillo 150 g PREPARACIÓN Cortar los plátanos en trozos cilíndricos de aproximadamente 5cm de largo, freír hasta dorar ligeramente a una...
INGREDIENTES Maíz peto remojado 500 g Margarina Astra 150 g Cebolla larga 500 g Tomate chonto 1000 g Ajo cabeza 1 g Comino 20 g Cilantro 50 g Color 20 g Maní 500 g Papa criolla 1000 g Aceite Frytol 3000 g PREPARACIÓN Masa Alistar y pesar ingredientes....
