• Plátano maduro 500 g

• Queso doble crema 250 g 

• Harina 250 g

• Huevo 210 g 

• Leche 250 g

• Aceite Frytol 3000 g

• Bocadillo 150 g

1. Cortar los plátanos en trozos cilíndricos de aproximadamente 5cm de largo, freír hasta dorar ligeramente a una temperatura de 150°C de 5 a 8 min.
2. Retirar y aplanar.
3. Sobre una pieza de plátano colocar un trozo de queso y bocadillo, tapar con otra pieza de plátano presionando los bordes, sellando bien para evitar que salga el relleno.
4. Aparte batir los huevos y mezclar con leche, harina y azúcar, buscando una consistencia cremosa.
5. Pasar los plátanos por esta mezcla y llevar a fritura profunda a una temperatura de 180°C, de 5 a 8 min aproximadamente.

* TEMPERATURA OPTIMA DE TRABAJO DE ACEITE FRYTOL: TF 18 – 25°C – TC 25 – 32°C