Los productos de masas congeladas ofrecen muchas ventajas para los consumidores y para la industria, desde la economía a escala mediante compra unificada de materias primas, el desarrollo y congelamiento centralizado de masa en panaderías, la optimización de...
TSe ha observado un auge en el crecimiento y oferta de productos de pastelería, cada uno con su estrategia y sello particular. ¿Qué piden los consumidores en este mercado? ¿Con cuáles estrategias se mantienen las pastelerías tradicionales? ¿Qué...
Por una vida más saludable UN ALTO A LAS GRASAS TRANS Afecciones coronarias y aumento del colesterol son algunas de las consecuencias del consumo excesivo de grasas trans. Min salud y Protección Social reglamentó su uso. Ahora Colombia hace parte de los países que...
Las cualidades nutricionales de los alimentos preocupan a gran parte de la población y, por eso, ha nacido un mercado de productos con las características que exige este público. Aproveche las nuevas tendencias en pro de su negocio Alimentarse sanamente o probar...
Por: Maestro Panadero Este tipo de pan, como su nombre lo indica, se diferencia de otros porque es frito y no al horno. Luego de cortarse en rebanadas o en cubos se fríe y se sirve como acompañamiento de una comida. No solo se piensa en lo crocante que puede llegar a...
Por: Juan Manuel Martínez Cuando se habla de panadería, y en especial de pan, todas las miradas se centran en una actividad específica: los procesos de producción. Para los grandes referentes del sector mundial el crecimiento de un establecimiento y el desarrollo como...
