INGREDIENTES RELLENO Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 250 g Azúcar Corriente – 379 g Huevos – 250 g Leche líquida – 387 g Colorante rojo esc. – 8 g Harina – 342 g Cocoa – 75 g Bicarbonato – 4 g Sal 2...
INGREDIENTES MASA Pâte Feuillete Bicolor Roja – Cantidad necesaria RELLENO Relleno fresa – 100 g Relleno Mora – 100 g Pure Arándanos – 100 g Agua – 200 g Zumo limón – 20 g Azúcar – 20 g Pectina NH – 12 g Sucedáneo...
INGREDIENTES MASA Pâte Feuillete Bicolor chocolate – Cantidad necesaria RELLENO DE CHOCOLATE Crema de Leche – 200 g Miel – 15 g Chocolate Oscuro al 60% – 150 g Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 15 g PREPARACIÓN MASA 1....
INGREDIENTES CREMA PASTELERA Leche Líquida – 250 g Azúcar – 40 g Fécula – 20 g Ralladura Naranja al gusto Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 20 g Huevo – 50 g Naranja en rodajas – Cantidad necesaria MASA Pâte...
INGREDIENTES CREMA PASTELERA Leche Líquida – 250 g Azúcar – 40 g Fécula – 25 g Ralladura Naranja al gusto Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 20 g Huevo – 50 g Fruta para decorar al gusto MASA Pâte Feuillete –...
Frosting con consistencia sólida ideal para todo tipo de montaje o decoración INGREDIENTES Claras de huevo – 90 g Azúcar – 150 g Sucedáneo de Mantequilla Maestro Pastelero – 220 g Chocolate blanco – 180 g PREPARACIÓN 1....
INGREDIENTES MASA Harina 1000 gr Sal 20 gr Levadura 30 gr Azúcar 130 gr Margarina Margina Industrial 250 gr Huevo 100 gr Agua 400 gr RELLENO Crema de Avellanas 200 gr PREPARACIÓN 1. Incorporar ingredientes de la masa. 2. Amasar hasta dar punto. 3....
INGREDIENTES MASA Harina 1000 gr Sal 5 gr Levadura 30 gr Azúcar 250 gr Astra 250 gr Huevo 100 gr Agua 350 gr BROWNIE Aceite Frytol Bakery 250 gr Huevos 250 gr Azúcar 250 gr Harina 200 gr Cocoa 80 gr Sal 1 gr Bicarbonato 3 gr Polvo de hornear 3 gr Glucosa 100...
INGREDIENTES REMOJO Linaza 70 gr Ajonjolí 70 gr Amapola 70 gr Girasol 70 gr Agua 140 gr ESPONJA Harina 500gr Agua 260 gr Sal 8 gr Levadura 4 gr MASA Harina 760 gr Agua 400 gr Margarina Astra 190 gr Sal 16 gr Levadura 12 gr Miel 30 gr Esponja 772 gr Remojo 420...
INGREDIENTES REMOJO Ajonjolí 75 g Avena 75 g Girasol 75 g Linaza 75g Agua 250 g ESPONJA Harina 250 g Agua 250 g Levadura 1 g Sal 2 g MASA Harina 600 g Harina Integral 300 g Harina centeno 100 g Agua 600 g Levadura 20 g Sal 25 g Miel 30 g Margarina Astra 100 g...
