Por JAIRO ROMERO TORRES, M. A. Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Una invitación a promover el consumo de pan entre niños y jóvenes El consumo de pan hoy El consumo de pan se encuentra estancado en muchos países del mundo. La...
.dPor JAIRO ROMERO TORRES, M. A. Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos El mundo de los aceites y grasas Los aceites y grasas son parte de un grupo de compuestos de naturaleza grasa, de ocurrencia natural en alimentos de origen...
Asegúrate de que todo compartimento, receptáculo, plataforma o contenedor para transportar alimentos, haya sido sometido a limpieza y desinfección cuando corresponda, antes de proceder a la carga de los productos. Mantén el vehículo limpio todos los días, tanto la...
INGREDIENTES Masa: Harina de trigo – 1.000 g Sal – 20 g Azúcar – 40 g Margarina Astra – 80 g Leche en polvo – 60 g Agua – 600 g Empaste Margarina Vitina Hojaldre – 700 g Relleno: Adobo Atún en posta – 600 g...
INGREDIENTES Ponqué Harina – 500 g Margarina Astra Edición Especial Mamá – 375 g Azúcar – 375 g Huevo – 375 g Polvo de horneo – 2 g Leche Líquida – 25 g Ralladura de limón – 1 g Crema de limón Azúcar – 180 g...
