CEVICHE DE MANGO

Saludable y baja en calorías!

 

INGREDIENTES

LECHE DE TIGRE

Cilantro – 80 g

Limón – 2 Und

Cebolla Roja – 100 g

Caldo de pescado – 200 g

Pasta de ajo – 60 g

Aceite Cheff Sabor a Ajo, Cebolla y Pimienta -30 g

CEVICHE DE MANGO

Aguacate – 1 Und

Mango Tommy – 200 g

Cebolla roja – 200 g

Cebolla larga – 150 g

Limón – 100 g

Aceite Cheff Sabor a Ajo, Cebolla y Pimienta – 100 g

Cilantro – 70 g

Maiz Tostado – 30 g

 

 

 

PREPARACIÓN

LECHE DE TIGRE

1. Licuar la cebolla, el ajo y el limón

2. Adicionar el caldo de pescado y el Aceite Cheff Sabor a Ajo, Cebolla y Pimienta.

3. Por último adicionar el cilantro.

CEVICHE DE MANGO

1. Pelar y picar en brunoix (cubos) el mango Tommy, la cebolla larga y reservar

2. Picar en julianas muy finas la cebolla roja y adicionar a la mezcla anterior.

3. Picar finamente el cilantro y mezclar con Aceite Cheff sabor a Ajo, Cebolla y Pimienta para evitar la oxidación

4. Picar en brunoix medio aguacate y colocar Aceite Cheff sabor a Ajo, Cebolla y Pimienta para evitar la oxidación.

5. Mezclar todo junto con el maíz tostado y la leche de tigre

6. Corregir con sal y pimienta

7. Decorar con unas tajadas de aguacate.