La decoración es un asunto muy importante en la pastelería, por eso no debe descuidarse. Cautive a los clientes con un decorado atractivo y apetitoso para los paladares más exigentes. El pastel. No existe celebración grande o pequeña en la que falte este...
HAGA DE SU LOCAL UN SEGUNDO HOGAR PARA EL CLIENTE Además de la variedad de productos que usted ofrece en su panadería o pastelería, la presentación de estos es indispensable para que el cliente tome la decisión de compra. Conozca algunos trucos para que la primera...
AHORRE TIEMPO Y DINERO CONGELANDO SUS PRODUCTOS La clave para perfeccionar los procesos de producción está en evaluar qué se puede mejorar, y en panadería, sin duda alguna, los productos congelados han resultado una excelente opción. Las panaderías y pastelerías...
Las buena prácticas de manufactura (BPM) son una de las anclas de sostenibilidad de su negocio y las herramientas que le ahorrarán muchos dolores de cabeza. Son definidas por el Invima como los principios básicos y las prácticas generales de higiene en la...
Tan bueno como el pan Fundamental en la dieta diaria El pan se utiliza como base de la alimentación desde hace más de 11.000 años. Desempeña un papel fundamental en la dieta como alimento básico para satisfacer los requerimientos energéticos y nutricionales de los...
Las grasas vegetales cumplen funciones estructurales y reguladoras fundamentales para el mejor desempeño de nuestro cuerpo. La función principal de las grasas vegetales es proporcionar al organismo energía y ácidos grasos esenciales. Pero, adicionalmente, ejercen...
