¿Por qué es importante llevar la contabilidad de su panadería? Porque le permite determinar cuánto se tiene, cuánto se debe, cuánto dinero hay que invertir en la producción del pan y cuánto se gana en su venta. Una mirada a los conceptos básicos de esta herramienta de...
Por: Lina Giraldo – Editora Revista La Barra La primera pregunta que debe hacerse antes de elegir el aceite ideal para sus preparaciones, es si este se ajusta a lo que requiere, en términos de no afectar la calidad de sus productos o procesos y la garantía de...
Arroz oriental con una exquisita mezcla de sabores INGREDIENTES Aceite Frits 100% Soya – Cantidad necesaria CARNE: Lomo de res – 200 g Sal – Al gusto Pimienta – Al gusto Aceite Frits 100% Soya – 50 g Finas Hierbas – Cantidad...
INGREDIENTES Spaguetti 20g Salsa napolitana 300g Carne de cerdo (Molida) 200g Carne de res (Molida) 200g Zanahoria 1 Und Cebolla cabezona 1 Und Diente de ajo 1 Und Sal 50g Miga de pan 50g Aceite Cheff Saborizado 5g Laurel y tomillo 5g Finas hierbas 50g Mostaza 10g...
Con la energía de Vida Activa INGREDIENTES Harina de trigo – 190 g Azúcar – 15 g Sal – 3 g Polvo de hornear – 5 g Margarina Cheff Cocina – 45 g Bebida de Almendras Vida Activa – 300 ml Huevo – 1 Und. PREPARACIÓN 1. En...
Deliciosa natilla libre de lactosa INGREDIENTES Bebida de Arroz con Avellanas Vida Activa – 500 ml Huevos – 1 Unid. Azúcar – 150 g Fécula – 60 g. Margarina Cheff Cocina – 1 cucharadita PREPARACIÓN 1. En una olla colocar las 3/4...
Suave postre de arroz con coco preparado con Bebida Vegetal Vida Activa INGREDIENTES Agua – 300 ml Canela en astillas – 1 unidad Clavos de olor – 3 unidades Ralladura de limón o naranja – Al gusto Arroz – 1 taza Ron – 1 shot...
INGREDIENTES INGREDIENTES Harina de trigo 1000 g Azúcar corriente 600 g MARGARINA MOJAPAN 600 g Huevos 100 g claras de huevo 30 g Ralladura de limón 10 g Esencia de vainilla MAESTRO MIX 10 g CREMA PASTELERA: Leche líquida 1000 g Azúcar corriente 200 g ...
INGREDIENTES BISCUIT: huevos 460 g Harina de trigo 250 g Azúcar corriente 230 g Margarina MOJAPAN 46 g Agua 23 ml RELLENO DE FRUTOS ROJOS: Moras 100 g fresas 100 g Cerezas 80 g Agua 20 ml Azúcar corriente 20 g CREMA PASTELERA: Leche líquida 290 ml Azúcar...
INGREDIENTES Pasta de Hojaldre 300 gr manzanas rojas 2 unidades azúcar corriente al gusto canela en polvo al gusto PREPARACIÓN Alistar y pesar ingredientes. Rebanar las manzanas en casquetes bien delgadas, dejarlas en agua con limón con el fin de conservarles...
