INGREDIENTES Batido Harina de trigo débil. 100 grLeche líquida. 113 grAzúcar refinada. 111 grMargarina ASTRA. 80 grHuevos. 80 grEsencia de vainilla. 2 grCocoa. 22 grColor rojo escarlata en polvo. 1grBicarbonato. 1 grSal. 1 grVinagre. 2 gr Mousse de queso...
INGREDIENTES Torta de limón y coco Harina. 500 grAzúcar. 300 grCoco rallado (Sin azúcar). 125 grMargarina ASTRA. 400 grHuevos. 450 grLeche de coco. 150 grPolvo de hornear. 5 grRalladura de limón. 5 gr Gelee Relleno de piña. 500 grAgua. 100 grGelatina sin...
INGREDIENTES Gelée de Peras. Pulpa de Peras. 150 grAgua. 75 grAzúcar refinada. 70 grGelatina sin sabor. 10 grAgua. 50 grCanela en polvo. 0,37 Mousse de Peras frescas. Crema Vegetal. 150 grPulpa de peras Maduras. 125 grAzúcar refinada 85 gr Crema de leche. 40...
INGREDIENTES BIZCOCHO DE ALMENDRA Huevos 120 grHarina de trigo 60 grAzúcar corriente 60 grHarina de almendra 60 grMargarina Astra fundida 42 grEsencia de arequipe 1,2 grPolvo de hornear 1,2 grSal 0,6 gr TORTA DE PIÑA COLADA Harina de trigo 110 grMargarina...
INGREDIENTES Ganache montada de fresa Crema de leche. 100 grChocolate de leche 38%. 150 gr Maestro Pastelero. 40 grPulpa de fresa. 150 grAzúcar. 12 grVodka. 12 grMasa Gelatina. 25 gr Mousse de limón Zumo de limón. 100 gr Maestro Pastelero. 103 grAzúcar...
INGREDIENTES Mousse: Pulpa mango. 500 grCrema de leche. 500 grAzúcar refinada. 40 grGelatina sin sabor 20 grAgua para la gelatina 100 grVodka 10 gr Pulpa. Sandía 400 grMango verde. 180 grJugo de limón 2 grHojas de Hierba buena. 3 grGotas de color naranja líquido 2 gr...
