Ganapuntos UEN F&I

Clientes como tú merecen un gran premio. ACUMULA PUNTOS Y GANA Con Sigra tus compras son puntos que puedes cambiar por premios. Por cada compra que realices con las marcas participantes, acumula puntos y redímelos por increíbles premios. VIGENCIA: Del 01 de Septiembre...

Ganapuntos UEN PANADERÍA 2022

Clientes como tú merecen un gran premio. ACUMULA PUNTOS Y GANA Con Sigra tus compras son puntos que puedes cambiar por premios. Por cada compra que realices con las marcas participantes, acumula puntos y redímelos por increíbles premios. VIGENCIA: Del 01 de Agosto al...

PÂTE FEUILLETÉE Masa Laminada

  INGREDIENTES MASA Harina Fuerte – 500 g Harina Débil – 500 g Sal 20 – g Azúcar – 100 g Miel 15 – g Levadura 25 – g Agua 4°C 280 – g Leche líquida 4°C 200 – g Astra 250 – g EMPASTE Vitina Hojaldre – 400...

PAN DE CHOCOLATE

  INGREDIENTES MASA Pâte Feuillete Bicolor chocolate – Cantidad necesaria RELLENO Chocolate Semiamargo o barritas de Chocolate – Cantidad necesaria PREPARACIÓN 1. Extender y cortar piezas de 10 cm de ancho por 13 cm de largo. 2. Realizar unos cortes...

PAN PIRARUCÚ

  INGREDIENTES RELLENO Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 250 g Azúcar Corriente – 379 g Huevos – 250 g Leche líquida – 387 g Colorante rojo esc. – 8 g Harina – 342 g Cocoa – 75 g Bicarbonato – 4 g Sal 2...

CROISSANT DE FRUTOS ROJOS

  INGREDIENTES MASA Pâte Feuillete Bicolor Roja – Cantidad necesaria RELLENO Relleno fresa – 100 g Relleno Mora – 100 g Pure Arándanos – 100 g Agua – 200 g Zumo limón – 20 g Azúcar – 20 g Pectina NH – 12 g Sucedáneo...

CROISSANT DE CHOCOLATE

  INGREDIENTES MASA Pâte Feuillete Bicolor chocolate – Cantidad necesaria RELLENO DE CHOCOLATE Crema de Leche – 200 g Miel – 15 g Chocolate Oscuro al 60% – 150 g Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 15 g PREPARACIÓN MASA 1....

CRUJINES DE NARANJA

  INGREDIENTES CREMA PASTELERA Leche Líquida – 250 g Azúcar – 40 g Fécula – 20 g Ralladura Naranja  al gusto Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 20 g Huevo – 50 g Naranja en rodajas – Cantidad necesaria MASA Pâte...

VIENNOISERIE FRUTAL

  INGREDIENTES CREMA PASTELERA Leche Líquida – 250 g Azúcar – 40 g Fécula – 25 g Ralladura Naranja al gusto Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 20 g Huevo – 50 g Fruta para decorar al gusto MASA Pâte Feuillete –...

TORTA DE MAÍZ, COCO Y ARÁNDANOS

Torta rústica hecha con maíz amarillo en combinación con leche de coco y arándanos   INGREDIENTES Harina de maíz – 250 g Harina de trigo – 250 g Sal – 2 g Azúcar refinada – 450 g Margarina Cheff Todo Uso – 475 g Huevos – 600 g...