Sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero – 250 g
Azúcar Corriente – 379 g
Huevos – 250 g
Leche líquida – 387 g
Colorante rojo esc. – 8 g
Harina – 342 g
Cocoa – 75 g
Bicarbonato – 4 g
Sal 2 – gr
Esencia Vainilla 4 – g

MASA

Pâte Feuillete Bicolor Roja – Cantidad Necesaria

1. Cremar el sucedáneo de mantequilla Maestro Pastelero y el azúcar hasta blanquear.
2. Agregar huevos uno a uno, hasta logar su total incorporación.
3. Mezclar la leche con el colorante.
4. Agregar leche intercalada con los ingredientes secos.
5. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Servir.
7. Hornear

MASA

1. Extender y cortar piezas de 10 cm de ancho por 12 cm de largo.
2. Cortar con el cortador de malla, de la mitad para abajo.
3. Rellenar con el cake.
4. Enrollar.
5. Fermentar
6. Hornear
7. Brillar
8.  Dejar enfriar

TEMPERATURA OPTIMA DE TRABAJO DE LA MARGARINA:TF 18 – 25°C – TC 25 – 32°C