STRUDELL DE VEGETALES

 

INGREDIENTES
  • Vegetales 300 g
  • Zanahoria 1
  • Pimentón 1
  • Cebolla puerro 1
  • Apio 1
  • Calabacín 1
  • 200 g de Queso campesino 200 g
  • Huevo 50 g

 

PREPARACIÓN
  1. Alistar y pesar ingredientes.
  2. Picar los vegetales en julianas pequeñas.
  3. Saltear los vegetales.
  4. Dejar enfriar los vegetales y adicionarles el queso rallado y el huevo.
  5. Laminar la pasta de hojaldre bien delgada 3 milímetros de espesor.
  6. Cortar rectángulos de 15 centímetros de ancho por 25 centímetros de largo.
  7. Cortar rectángulos de 10 centímetros de ancho por 25 centímetros de largo.
  8. Los rectángulos mas anchos adelgazar y humectar la parte inferior .
  9. En el centro del rectángulo colocar el relleno de vegetales.
  10. Enrollar los vegetales. Picar el rollo y brillar con huevo.
  11. Con el rectángulo mas angosto pasar el rodillo de malla.
  12. Abrir la malla y colocarla sobre el rollo.
  13. Brillar con huevo el rollo o strudell.
  14. Hornear.

* Puede usar otro tipo de vegetales.

TEMPERATURA ÓPTIMA DE TRABAJO DE LA MARGARINA: TF 18 – 25°C – TC 25 – 32°C.

TEMPERATURA DE HORNEO: 175° C. – 350° F.

TIEMPO DE HORNEO: 35 MINUTOS / TAMAÑO APROX.