MASA
Pâte Feuillete Bicolor chocolate – Cantidad necesaria
RELLENO
Chocolate Semiamargo o barritas de Chocolate – Cantidad necesaria
1. Extender y cortar piezas de 10 cm de ancho por 13 cm de largo.
2. Realizar unos cortes diagonales por la cara del color café y voltear
3. Colocar la barrita o relleno de chocolate en la parte superior y enrollar
4. Fermentar
5. Hornear
6. Brillar
7. Dejar enfriar.
2. Realizar unos cortes diagonales por la cara del color café y voltear
3. Colocar la barrita o relleno de chocolate en la parte superior y enrollar
4. Fermentar
5. Hornear
6. Brillar
7. Dejar enfriar.
TEMPERATURA OPTIMA DE TRABAJO DE LA MARGARINA:TF 18 – 25°C – TC 25 – 32°C