CHURROS

 

INGREDIENTES

  • Harina de trigo 300 gr

  • Agua 500 gr

  • Margarina Astra 150 gr

  • Azúcar 20 gr

  • Sal 5 gr

  • Huevos 300 gr

  • Aceite Frytol 3000 gr

PREPARACIÓN

1. En una olla poner agua, mantequilla, sal y azúcar.

2. Al hervir, retirar del fuego agregar la harina de un golpe y revolver bien.

3. Llevar de nuevo al fuego y revolver constantemente hasta secar un poco. Dejar reposar o cambiar de recipiente.

4. Agregar los huevos hasta obtener la consistencia precisa.

5. Servir con manga sobre una bandeja ligeramente engrasada.

6. Pasar por fritura profunda a una temperatura de 160°C de 5 a 8 minutos, hasta dorar.

7. Sacar de la fritura y escurrir el producto para retirar el exceso de aceite

8. Pasar por azúcar y canela.

TEMPERATURA ÓPTIMA DE TRABAJO DE ACEITE FRYTOL PARA FRITURA PROFUNDA: 170°C – 180°C.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Masa dulce para fritar que se consume rellena con bocadillo o arequipe