• Papa criolla 500 g
• Plátano maduro 1000 g
• Chorizo 500 g
• Morcilla 500 g
• Chunchulines 500 g 
• Aceite frytol 3000 g

1. Lavar muy bien el chunchulín, por dentro por fuera con abundante agua.
2. Colocar a cocinar en una olla exprés, con gran cantidad de agua por aproximadamente 40 min.
3. Sacar de la olla y quitar el exceso de agua, dejar enfriar y pasar por fritura profunda por 5 min a 180°C, hasta obtener un color dorado y crocante.
4. Pelar los plátanos maduros y cortarlos en cilindros de aproximadamente 3cm, pasarlos por fritura profunda a una temperatura de 150°C, entre 5 y 8 min hasta obtener un color dorado.
5. Lavar la papa criolla con abundante agua, retirar el exceso de agua y pasar por fritura profunda a una temperatura de 150°C, entre 8 y 10 minutos hasta obtener un color dorado. Agregar un poco de sal al terminar la fritura.
6. En un sartén colocar aceite y sofreír los chorizos, entre 5 y 8 min.
7. Colocar un sartén con aceite y las morcillas, poner a fuego medio y voltear por todos los lados para cocinar las morcillas. Entre 5 y 8 min.

* DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Producto típico de Boyacá diseñado para 4 personas

* TEMPERATURA OPTIMA DE TRABAJO DEL ACEITE FRYTOL:TF 18 – 25°C – TC 25 – 32°C