TARTALETA DE NUEZ

 

INGREDIENTES

GALLETA BASE:

  • Harina de Trigo 1500 g

  • Azúcar 1000 g

  • Margarina Astra 500 g

  • Huevos 25 g

RELLENO:

  • Nuez del Brasil 600 g

  • Margarina  Astra 300 g

  • Azúcar corriente 200 g

  • Huevos 4 g

  • Fécula de maíz 60 g

DECORACIÓN:

  • Crema Vegetal .

  • Salsa de Chocolate.

  • Chocolate semi amargo

  • Hojas de menta.

  • Almendras.

PREPARACIÓN

 

GALLETA BASE:

1. Alistar y pesar los ingredientes.

2. Mezclar suavemente Harina, azúcar y Margarina Industrial ASTRA hasta lograr una

masa arenosa.

3. Agregar los huevos poco a poco a la mezcla anterior, continuar hasta obtener una masa

homogénea y no muy húmeda.

4. Estirar y cubrir un molde desmoldable de tartaleta.

RELLENO:

1. Alistar y pesar los ingredientes.

2. Mezclar todos los ingredientes y batir en primera velocidad durante 3 minutos aproximadamente.

3. Servir en el molde

4. Hornear a 375º F o 180º C

DECORACIÓN:

1. Batir Crema Vegetal a punto chantillí y decorar con manga rizada.

2. Porcionar la masa en cuadros de 7×7 cm. Y rayar la salsa de chocolate.

3. Decorar con figuras de chocolate y hojas de menta.

 

TIEMPO DE HORNEO: 40 MIN / TIEMPO APROX.

TEMPERATURA DE HORNEO 180°C / 375ºF