Brownie

• Harina – 200 g
• Aceite Frytol Bakery – 250 g
• Huevos – 250 g
• Azúcar Corriente – 250 g
• Glucosa – 100 g
• Cocoa – 80 g
• Sal – 1 g
• Polvo de Hornear – 3 g
• Bicarbonato – 3 g
• Crema Vegetal Tulicrem – 200 g
• Leche líquida – 250 g

Crema de chocolate

• Margarina Astra – 200 g
• Azúcar en polvo – 200 g
• Crema Vegetal Tulicrem – 200 g
• Cocoa – 45 g
• Café Instantáneo – 5 g
• Avellanas – 10 g
• Chocolate Semi amargo – 100 g

Brownie

1. Hacer Mise en Place.
2. Montar huevo durante 10 minutos a tercera velocidad.
3. Adicionar azúcar y glucosa, continuar batiendo a tercera velocidad por 5 minutos más.
4. Bajar a primera velocidad y agregar el aceite a punto de hilo.
5. Incorporar ingredientes secos y líquidos intercaladamente.
6. Servir en un molde previamente tratado con Dübor.
7. Hornear 160°C por 30 minutos aprox.