BROWNIE CON CREMA DE CHOCOLATE
Brownie
- Harina - 200 g
- Aceite Frytol Bakery - 250 g
- Huevos - 250 g
- Azúcar Corriente - 250 g
- Glucosa - 100 g
- Cocoa - 80 g
- Sal - 1 g
- Polvo de Hornear - 3 g
- Bicarbonato - 3 g
- Crema Vegetal Tulicrem - 200 g
- Leche líquida - 250 g
Crema de chocolate
- Margarina Astra - 200 g
- Azúcar en polvo - 200 g
- Crema Vegetal Tulicrem - 200 g
- Cocoa - 45 g
- Café Instantáneo - 5 g
- Avellanas - 10 g
- Chocolate Semi amargo - 100 g
Brownie
- Hacer Mise en Place.
- Montar huevo durante 10 minutos a tercera velocidad.
- Adicionar azúcar y glucosa, continuar batiendo a tercera velocidad por 5 minutos más.
- Bajar a primera velocidad y agregar el aceite a punto de hilo.
- Incorporar ingredientes secos y líquidos intercaladamente.
- Servir en un molde previamente tratado con Dübor.
- Hornear 160°C por 30 minutos aprox.
