ALFAJOR

 

INGREDIENTES
  • Harina 350 g
  • Fécula 150 g
  • Azúcar en polvo 200 g
  • Margarina Tulipan 300 g
PREPARACIÓN

1. Alistar y pesar los ingredientes.

2. Cremar durante 8 minutos MARGARINA TULIPAN INDUSTRIAL y azúcar.

3. Incorporar los ingredientes secos (harina y fécula) previamente tamizados y adicionar al cremado en primera velocidad.

4. Colocar la masa sobre la mesa previamente enharinada, con las manos rebosar hasta lograr una completa homogeneización de la masa.

5. Espolvorear con fécula el mesón, y con la ayuda de un rodillo extender hasta lograr un grosor de 5 mm.

6. Con la ayuda de un troquel redondo cortar los círculos de cada galleta.

7. Colocar en latas previamente tratadas con DUBOR.

8. Hornear a 204°C – 400°F por 10 minutos.

9. Dejar enfriar las galletas, formar los alfajores uniendo dos galletas con arequipe tipo milhoja, presionar un poco, pintar los bordes con el arequipe y luego decorar un poco.

 

TIEMPO DE HORNEO: 20 A 25 MIN / TIEMPO APROX.

TEMPERATURA DE HORNEO 180°C