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Recetas que te inspiran a preparar y compartir platos que sobresalgan.
PAN DE MAÍZ HIDRATACIÓN AL 80%
PARTE 1 ESPONJA Harina de trigo 300 gr Leche 180 gr Levadura 2 gr Sal 1 gr PARTE 2 MASA Harina de trigo 500 gr Harina de Maíz 200 gr Sal 25 gr Azúcar 160 gr Margarina 300 gr Levadura 40 gr Leche en polvo 40 gr Huevo 100 gr Agua 280 gr Queso Parmesano 100...
PAN DE MAÍZ HIDRATACIÓN AL 80%
Pasta de hojaldre 500 gr Arequipe al gusto Mermelada de mora al gusto Alistar y pesar ingredientes Laminar la pasta de hojaldre hasta 4 milímetros de espesor. Cortar bases redondas de 10 centímetros de diámetro. Cortar internamente con molde redondo de 8...
PAN DE CAÑA CON QUESO
ESPONJA Harina 300 gr Leche líquida 200 gr Sal 4 gr Levadura 2 gr MASA Harina 700 gr Sal 20 gr ASTRA 300 gr Levadura fresca 20 gr Azúcar 150 gr Leche en polvo 100 gr Agua 300 gr RELLENO Panela rallada 250 gr Queso tipo paipa 125 gr Queso tipo...
PAN CAPUCHINO
Harina de trigo 1000 gr Azúcar corriente 160 gr Margarina 240 gr Huevos 100 gr Sal 18 gr Levadura 40 gr Color caramelo 10 gr Agua 400 gr Café instantáneo 18 gr RELLENO Crema pastelera 750 gr Café instantáneo 10 gr DECORACIÓN Margarina 50 gr Azúcar 50 gr...
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