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POLLO AL ZAPALLO

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POLLO AL ZAPALLO

Ingredientes:

  • Tomate Chonto – 1 und.
  • Jengibre – 30 g
  • Achiote en polvo – 10 g
  • Ajo – 1 diente
  • Cebolla Ocañera – 1/2 frasco
  • Cebolla Larga – 1 rama
  • Cebolla Cabezona – 1 und.
  • Cheff Saborizado – Cantidad Necesaria
  • Margarina Cheff – Cantidad Necesaria
  • Pechuga de Pollo – 1 und.
  • Fondo de pollo – 300 g
  • Zapallo – 1 und.
  • Queso Parmesano – 1 Paquete
  • Sal y Pimienta – Al Gusto

ENSALADA

  • Lechuga Crespa – 1 und.
  • Tomates Cherry – 10 und.
  • Aguacate Hass – 1 und.
  • Rábano – 1 und.

Preparación:

Instrucciones:

1. En la licuadora mezclar cebolla ocañera , cebolla larga, el tomate, jengibre (pelado) ajo y el aceite cheff saborizado, achiote sal y pimienta hasta formar una pasta.

2. Pelar y picar el zapallo en cubos pequeños. Cocinarlo en agua con Aceite Cheff Saborizado, sal y pimienta. Cuando este cocinado, escurrir y reservar.

3. Picar el pollo en cubos y adobar con Aceite Cheff Saborizado, sal y pimienta por 3 horas.

4. En un sartén colocar Aceite Cheff Saborizado y Margarina Cheff hasta que se derrita. Adicionar el pollo y cocinar muy bien.

5. Sacar del sartén y reservar. Adicionar Aceite Cheff Saborizado en el sartén y sofreir las cebollas cortadas en aros, cuando esté blanqueada adicionar Margarina Cheff y dejar dorar.

6. Adicionar la pasta de tomate y cebolla y dejar cocinar un poco más. Agregar el pollo y el zapallo cocinado y el fondo. Dejar cocinar unos minutos mas.

7. Servir acompañado con la ensalada de lechuga en julianas, tomates cherri partidos por la mitad y rodajas de aguacate con tiras de rabano bañado en Aceite Cheff Saborizado

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