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PAPILLOTE DE PARGO

abril 9, 2018

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Ingredientes

ADOBO

Filete de pargo - 1 und.

Limón - 1 und.

Aceite Cheff Saborizado - 50 gr

Vino Blanco - 200 gr

Tomillo - CN

Sal y Pimienta - CN

CAMA DE VERDURAS

Zanahoria - 1/2 und

Cebolla Cabezona - 1/2 und

Cebolla Roja - 1/2 und

Apio - 1 Rama

Champiñones - 1/2 und

Pimentón - 1/2 und

Tomate - 1/2 und

Zuchinni Amarillo - 1/2 und

Naranja - 1 und

Limón - 1 und

Margarina Cheff - 80 gr

Finas Hierbas - CN

Sal gruesa - CN

Papel Aluminio - CN

Instrucciones de Preparación

1. Adobar el filete de pargo con el zumo de limón el Aceite Cheff Saborizado, vino blanco, tomillo, sal y pimienta y dejar en reposo por 3 horas.

2. Cortar las verduras en rodajas y el apio en tallos, extenderlas sobre el papel aluminio y rociar con aceite Cheff Saborizado.

3. Colocar el pescado adobado encima de la cama de verduras.

4. Colocar 2 tajadas de naranja y 2 tajadas de limón encima del filete de pargo.

5. Derretir la margarina Cheff y adicionar las finas hiervas y mezclar. Pincelar las rodajas de naranja con dicha mezcla y rociar con al gruesa.

6. Envolver toda la preparación con el papel aluminio teniendo en cuenta que no quede ningún espacio abierto

7. Llevar al horno a una temperatura de 160°C aproximadamente y cocinar durante 20 minutos

8. Servir caliente.

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