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ALITAS BBQ

octubre 30, 2017

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Ingredientes

Adobo Alitas

5 und de Alas de pollo

1 ml de Cebolla Larga

100 und de Aceite Cheff Saborizado

100 ml Vino blanco

200 ml Salsa de humo

1 gr de Orégano

Salsa BBQ

1 und Cebolla cabezona

1 und Cebolla larga

4 und Tomate

120 gr Pasta de tomate

200 gr Vino tinto

2 und de Dientes de ajo

190 ml de Azúcar morena

150 ml de Salsa inglesa

150 ml de Salsa de humo

50 gr de Margarina Cheff

30 ml de Aceite Cheff Saborizado

200 ml de Fondo de pollo

Al gusto Tomillo y laurel

Al gusto Sal/ pimienta

Instrucciones de Preparación

Adobo

1.Picar finamente la cebolla larga mezclarla con aceite el vino,la salsa de humo y el orégano. (Adobar la alitas y reservar).

Salsa BBQ

1.Picar finamente las dos cebollas, el tomate y el ajo. sofreír con la margarina cheff.

2.Adicionar el fondo y licuar hasta obtener una mezcla sin grumos.

3. Llevar al fuego esta mezcla y adicionar tomillo y laurel, salsa de humo, salsa inglesa, pasta de tomate, azúcar morena y vino.

4 Dejar reducir la salsa a temperatura baja hasta que este espesa. rectificar sabor con sal pimienta.

5. Sellar en una sartén con Aceite Cheff Saborizado las alitas de pollo. Terminar de cocinar en la salsa BBQ.

6. servir las alitas y encima bañar con mas salsa BBQ.

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