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Masa Congelada Bastela 7 K

$77.219

Usos
Productos Hojaldrados.  Consulta nuestro RECETARIO BASTELA y visita nuestro canal  BASTELA en You Tube.

Instrucciones de preparación:

1. Atemperar por 5 minutos aproximadamente para su fácil manipulación.
2. Para productos de bajo volumen, pinchar la masa con un tenedor.
3. Colocar el relleno y armar la forma deseada.
4. Hornear a 180ºC por 20 minutos.

Presentación
Caja x 7Kg (14 láminas de 39 cm x 28 cm)

PRODUCTO DISPONIBLE SÓLO EN BOGOTÁ. TIEMPO DE ENTREGA 72 HORAS, SUJETO A RUTA DE DISTRIBUCIÓN.

Para mayor información llama en Bogotá al 5 190900 o a la Línea gratuita nacional 018000-942121. 

 

Masa congelada para preparación de hojaldres. Producto listo para trabajar, permite ahorrar tiempo, espacio y energía.  Calidad estable y uniforme. No requiere proceso de laminado. Excelentes características en el producto horneado: sabor a mantequilla, crocancia y capas definidas. Permite desarrollar variedad de formas y rellenos.

Características:
Sabor: masa de hojaldre
Consistencia: dura en producto congelado
Textura: suave, con óptimo espesor de 3.5 milímetros

Modo de empleo
Dejar descongelar, utilizando el método más conveniente, para su fácil manipulación.
Colocar relleno, sellar, cortar, dejar en reposo, hornear.

Alternativas de descongelación
Método 1
1 – Sacar del congelador (-5°C) las láminas a utilizar, manteniéndolas siempre cubiertas durante todo el proceso de descongelación.
2 – Pasar del congelador a la nevera 12 horas antes de su utilización.
3 – Temperar la masa durante 10 minutos antes del moldeo.
Método 2
1 – Sacar del congelador (-5°C) las láminas a utilizar, manteniéndolas siempre cubiertas durante todo el proceso de descongelación.
2 – Descongelar a temperatura ambiente de una a dos horas antes de uso.
3 – Temperar la masa durante 10 minutos antes del moldeo.
Método 3
1 – Sacar de la nevera (4°C) las láminas a utilizar, manteniéndolas siempre cubiertas durante todo el proceso de temperado.
2 – Temperar la masa durante 10 minutos antes del moldeo.

Vida útil:
Tres días en refrigeración
Ocho meses en congelación

Almacenamiento:
Mantener la cadena de frío.
Hacer manejo de inventarios FI-FO.
Después de descongelar la lámina de masa, utilizarla en el menor tiempo posible.
No volver a congelar el producto después de moldeado.
Evite cambios bruscos de temperatura

 

Peso7 kg
Dimensiones42 × 33 × 7 cm

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