PAN DE CHOCOLATE

  INGREDIENTES MASA Harina 800 gr  Biga 200 gr Azúcar 12 gr Sal 15 gr  Leche en polvo 15 gr Levadura 15 gr ASTRA 20 gr  Agua 500 cc EMPASTE VITINA HOJALDRE 600 gr Colorante rojo o verde en polvo RELLENO Chocolate semi amargo 500 gr PREPARACIÓN MASA Alistar y...

PAN MARIQUITEÑO

  INGREDIENTES ESPONJA Harina de trigo 200 gr Agua 120 gr Sal 2 gr Levadura 10 gr MASA Harina de trigo 800 gr Sal 20 gr Azúcar 140 gr Margarina ASTRA 450 gr Huevos 100 gr Esencia de mantequilla 10 gr de Levadura 20 gr Agua 100 gr PREPARACIÓN ESPONJA Alistar y...

PANDEBONO

  INGREDIENTES INGREDIENTES   Queso Costeño 600 gr Almidón de yuca 600 gr  Margarina ASTRA 300 gr Harina de maíz precocida 198 gr  Agua 30 gr PREPARACIÓN Pesar y alistar Mezclar todos los ingredientes formando una masa homogénea. Amasar bien, hasta lograr...

MOUSSE DE MAZAMORRA

  INGREDIENTES MOUSSE MAZAMORRA Crema vegetal Tulicrem 200 gr Mazamorra 175 gr Gelatina sin sabor 50 gr Claras de huevo 2 Unds Azúcar corriente 70 gr BASE PONQUÉ Margarina Astra 176 gr Azúcar corriente 176 gr Sal 2 gr Huevos 176 gr  Leche líquida 30 cc Harina de...

PANOCHAS

  INGREDIENTES MASA Harina de trigo 1500 gr Sal 15 gr Azúcar 300 gr Margarina ASTRA 360 gr Huevos 150 gr Esencia de mantequilla 15 gr Levadura 30 gr Agua 525 gr RELLENO Queso 300 gr Coco 300 gr Arequipe 300 gr PREPARACIÓN MASA Alistar y pesar los ingredientes...

SUZETTE CARAMEL CAKE

  INGREDIENTES BIZCUIT Harina 250 gr Huevo entero 215 gr Yemas 20 gr Azúcar refinada 295 gr Sal 2 gr Crema agria 130 gr Margarina Astra 90 gr Ralladura de naranja 1 und Ron 30 gr RELLENO DE CARAMELO Azúcar refinado 160 gr Crema Vegetal Tulicrem 100 gr Jugo de...