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Nutrición y Salud

Panes Alternativos, Variedad en el Anaquel

La cultura de panes alternativos El pan es uno de los alimentos básicos más versátiles y sus preparaciones lo hacen de consumo universal. Hoy la industria avanza respondiendo a los gustos y estilos de vida de los consumidores. Panes preparados con harinas integrales, con almidones modificados, hechos de fuentes alternas al trigo, como por ejemplo …

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ESTUDIO TRANSFORMA MITOS sobre consumo de grasas y la salud

REVISTA MAESTRO # 20 Mayo – Julio 2016 El portavoz de la American Heart Association reveló un estudio clínico, el cual se desarrolló en pacientes durante más de un año, con conclusiones que transforman los paradigmas del consumo de grasas. La importancia de este estudio radica en que contradice la hipótesis lipídica, una teoría que …

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Beneficios Nutricionales del Pan

Beneficios Nutricionales del Pan EL PAN Históricamente, el pan es el alimento mundial por excelencia. Forma parte de la dieta básica tradicional en Europa, América, Oriente Medio y la India. Encabeza la pirámide de la dieta mediterránea; además, es un componente simbólico importantísimo de diversas religiones, especialmente del cristianismo donde se identifica con el cuerpo …

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Grasas, Aceites y Nutrición

Grasas, Aceites y Nutrición Los alimentos son la fuente de energía del hombre, ya que los nutrientes contenidos en ellos proporcionan sustancias esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los seres vivientes. Estos alimentos el cuerpo los descompone en sustancias llamadas nutrientes necesarias para obtener energía, constituir, reparar y regular procesos metabólicos. La nutrición …

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Las Grasas Trans En La Alimentación

Las grasas son uno de los tres macronutrientes de los que está constituida nuestra dieta. En nuestro organismo las grasas son importantes porque cumplen diferentes funciones, como termorregulación, protección de órganos internos, síntesis de hormonas, transporte de vitaminas liposolubles relacionadas con el buen estado de la piel, absorción de calcio, coagulación. Entre las grasas que …

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