- Pasta de Hojaldre 500 gr
- Manzanas verdes o peras 4 unidades
- Canela en polvo al gusto
- Crema pastelera al gusto
- Alistar y pesar los ingredientes.
- Pelar las manzanas o peras, partirlas por mitad, marcar como si se tajaran.
- Conservarlas en agua con limón con el fin de conservar su color.
- Laminar la pasta de hojaldre hasta 5 milímetros de espesor.
- Cortar cuadros de 10 por 10 centímetros.
- Cortar dos ángulos en forma redonda y el otro extremo cortar una tira al 90% de largo.
- Colocar crema pastelera en el centro de la pieza y encima colocar la manzana o pera.
- Colocar la tira por encima de la fruta y colocar la punta bien debajo del otro costado.
- Brillar con huevo.
- Hornear.
TEMPERATURA ÓPTIMA DE TRABAJO DE LA MARGARINA: T F 18 – 25°C – T C 25 – 32°C
TEMPERATURA DE HORNEO. 180°C. – 380°F.
TIEMPO DE HORNEO:30 MINUTOS / TAMAÑO APROX.